Restaurantes de Maceió começam a oferecer massas sem glúten; confira opções

Agendaa 25 de julho de 2014

Ele está presente no trigo, centeio, aveia e malte. Ou seja, nada de cerveja, uísque, pão, macarrão e uma lista enorme de massas para quem tem intolerância a glúten ou para aqueles que simplesmente aboliram a proteína para tentar emagrecer (o que é questionado por nutricionistas).

Ainda que poucos restaurantes de Maceió tenham um espaço específico para a cozinha sem glúten (o pó da farinha de trigo pode ficar no ar 24h e “contaminar” os alimentos”), alguns estabelecimentos ao menos começam a oferecer opções de pratos – incluindo massas – sem a proteína.

Confira algumas opções abaixo:

NATUREZA VIVA

Um dos poucos restaurantes de Maceió preparados para atender quem tem restrições alimentares, o Natureza Viva (com lojas na Ponta Verde e Centro) tem no seu cardápio uma lasanha de carne com molho branco sem glúten (R$ 11) preparada com farinha de arroz e amido.

MASSARELLA

Além de alguns risotos (que naturalmente não tem glúten), a casa italiana passou a trabalhar com spaghetti sem a proteína – cobrando um acréscimo de R$ 3 em relação ao valor do prato tradicional. Uma das opções é o spaghetti com molho de tomate e camarão, que sai por R$ 70, podendo ser dividido para duas pessoas.

MANGA VERDE

Comandado pela nutricionista Moema Ferro, o restaurante de comida natural tem uma opção de pizza sem glúten que substitui a massa por batata doce (R$ 18,90). Entre os recheios, há no cardápio as opções de margheritta, bolonhesa com proteína de soja, salmão grelhado com cream cheese e raspas de limão, semi portuguesa (ovo, tomate, ervilha e cebola), e outros.

MARIA ANTONIETA

Para quem quer fugir do glúten, além das entradas (Prosciutto di parma, 23 reais), saladas (Insalata Charlie, 29 reais) e opções de peixes grelhados como  salmão , a cozinha do chef Breno Gama tem duas opções de macarrão sem glúten nos tipos spaghetti e parafuso que podem ser acompanhados de molho de tomate e carne, peixe ou frango. Os preços não sofrem alteração, seguindo o cardápio da casa.

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