Restaurante especializado em Lámen chega a Maceió; veja local e previsão de abertura

Publicado em 03 de Maio de 2019

Macarrão de massa de qualidade mergulhada num caldo aromático à base de porco ou peixe, com complementos como brotos e ervas frescas, fatias de carne de porco, algas e ovo cozido.

Desde que a onda do Lámen invadiu São Paulo há pouco mais de dois anos, restaurantes especializados no prato surgiram em todo o país, inclusive em Manaus, como é o caso do Kawamura, que abrirá no final deste mês uma filial em Maceió no Stella Maris, no espaço que foi do Takê, quase ao lado do Divina Gula (Av. Paulo Brandão Nogueira, 27).

Entre as dez versões de Lámen no cardápio, os mais pedidos no restaurante de Manaus são o Tonkotsu Lamen (com caldo artesanal de porco, fatias de carne de porco e vegetais, por R$ 43), o Missô Lámen (base de Missô, caldo artesanal de frango acompanhado de fatias de carne de porco e vegetais, por R$ 46) e o Vegetariano (com caldo artesanal de legumes, acompanhado por ovo e tamagoyaki, espécie de omelete japonês, e vegetais, por R$ 29).

Além do Lámen, a nova casa oferecerá também tradicionais combos de sashimi e sushi e opções mais arrojadas como língua bovina com cebola roxa.  

À frente da cozinha da nova casa estarão os chefs Maki Takada e Nelson Kawamura - este último já conhecido dos alagoanos por ter fundado o Takê, uma das referências da culinária japonesa quando foi aberto em Maceió no ano 2000.

Após ter saído há mais de cinco anos de Maceió para voltar a viver em sua cidade natal, Manaus, onde abriu o Kawamura, o chef se associou no Estado ao empresário Akira Takada Tani (e à chef Maki Takada Tani, esposa de Akira), para abrir a nova casa em Maceió.

Com previsão de abertura no dia 25 de maio, o Kawamura terá espaço para 80 pessoas e funcionará inicialmente de segunda a sábado para jantar (das 18h às 23h), e quarta, quinta e sexta também no almoço (das 11h às 14h30). 



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