Restaurante premiado abre tabuleiro para vender melhor acarajé baiano em Alagoas por R$ 10

Publicado em 18 de Março de 2021

Os chefs Vera e Jonatas Moreira: mãe e filho, juntos, preparando os acarajés do novo serviço “pegue e leve” do Akuaba

 

Uma obra de arte da culinária afro-brasileira por apenas R$ 10. 

Em tempos de pandemia, o restaurante Akuaba, localizado no Stella Maris, acaba de abrir um tabuleiro para pronta-entrega do acarajé baiano que se tornou conhecido até nacionalmente (pelos turistas que vem a Maceió) por seu tamanho generoso, crosta crocante e ingredientes autênticos -- não apenas no cuidado do preparo do vatapá e do caruru, como no uso do camarão defumado no lugar da versão de camarão cozido com batatas mais comum no Estado.

O novo serviço “pegue e leve”, que proporciona uma forma mais segura para adquirir o produto respeitando todas as medidas de higiene e distanciamento social, abriu nesta quinta (18) e funcionará de terça a domingo das 16h às 20h.

A própria Vera Moreira e seu filho, Jonatas Moreira, supervisionam e preparam as iguarias de olho no óleo do dendê e caprichando no recheio.

De certa forma, Vera, Jonatas e a irmã Aina, que coordena a gestão financeira, trazem temporariamente o Akuaba de volta às origens, quando nos anos 1990 o casal Osvaldo e Vera Moreira começaram a servir o melhor da culinária baiana na garagem da casa em Guaxuma, onde nasceu o Akuaba.

Ainda que Osvaldo não esteja mais lá com seu sorriso aberto (ele faleceu mês passado inesperadamente decorrente de problemas cardíacos), a família conseguiu, unida, manter a mesma atmosfera de acolhimento do Akuaba -- cujo nome, em Iorubá, não à toa, pode ser traduzido como “seja bem-vindo”.

Serviço

Tabuleiro (pegue e leve) de acarajé do Restaurante Akuaba

Endereço: Rua Ferroviário Manoel Gonçalves Filho, número 6 , Jatiúca (Esquina com a Av. Àlvaro Calheiros)

Dias e horário de funcionamento: de terça a domingo, das 16 às 20h.

Valor: R$ 10.






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